Jun242017
黄酒是什么？
黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大酿造酒，是中华民族历史最悠久同时也是特有的酒种，迄今已有5000年的悠久历史。
历史上，黄酒名品数不胜数，迄今已有5000年的悠久历史，是中华民族的瑰宝。黄酒的原料可以是稻米、黍米、玉米等，但真正的传统黄酒是以为糯米原料，经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成。 黄酒色泽澄黄，清亮透明，具有独特的浓郁香气，醇和鲜美，营养成分丰富。好黄酒，应该具备“酸甜苦、辛咸涩”六味，但黄关黄酒最独一无二的，是“鲜”，这是其他酒类都很难拥有的，而鲜味的主要来源就是其中的氨基酸。
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